喜欢自己做面食的家庭，厨房真的需要一台好用的电饼铛。早上起来煎个手抓饼，中午烙个肉饼，晚上做个韭菜盒子，非常方便，双面加热，不用翻面，省时间又好吃。但是很多人第一次买电饼铛，容易踩坑，就是深度不够，看起来容量不小，实际上做厚一点的煎饼，放多点馅，盖子盖不上，压得馅都挤出来了，非常麻烦。

加深电饼铛就是专门解决这个问题的，下盘更深，能放下更厚的食物，做肉饼发糕都没问题。但是怎么选到一款真正好用的加深电饼铛？今天我们就来说说选购要点，让你一次选对。

首先第一个问题，深度多少才叫够？很多商家宣传加深，其实只加深了一点点，还是不够用。我们实际使用下来，如果你只是煎薄饼手抓饼，那两厘米左右深度够了，如果你经常做厚馅饼、发糕、馒头，那至少要三厘米以上深度，最好三点五厘米，这样才能放下足够的馅料，盖子能轻松盖上，不会挤出来。所以买的时候一定要看参数，实际深度是多少，别只听宣传说加深，实际很浅，买回来不好用。

第二个问题，加热方式怎么选？现在主要有三种：单面加热、双面加热、上下独立控温。单面加热便宜，但是要翻面，麻烦，现在基本上淘汰了，不建议买。双面加热最常见，上下一起加热，不用翻面，方便，大部分家庭选这种就够了。上下独立控温当然更好，你可以上下调不同温度，上面温度高一点烙色，下面温度低一点焖熟，适合做不同食物，当然价格也更贵，如果预算够，建议选上下独立控温，更灵活好用。

第三个问题，不粘涂层好不好，非常重要。电饼铛好不好清理，关键就是涂层。好的不粘涂层，煎完东西一擦就干净，非常方便，劣质涂层用不了多久就掉了，开始粘，很难清理，还不安全。所以一定要选正规大品牌，用好的不粘涂层，别贪便宜买劣质产品，用不了多久就要换，反而更贵。

还有就是，烤盘能不能拆下来清洗？这个设计非常实用，要是能拆下来，拿水龙头下直接冲，非常方便洗干净，不能拆的，你只能用布擦，擦不干净，边角藏油污，用久了不卫生。所以如果预算够，建议选烤盘可拆卸的，清洗方便很多，用着也更卫生。

第四个问题，功率怎么选？功率越大，加热越快，升温越快，你做好吃的速度也就越快，节省时间，但是功率大更费电。一般家庭用，一千二百瓦到一千五百瓦就够了，如果人口多，经常做大份量，可以选一千八百瓦以上，升温更快。

第五个，尺寸容量怎么选？根据你家人口和经常做什么选。如果你就一两个人吃，经常煎薄饼，选小号的，26厘米左右够了，不占地方。如果三四口之家，经常做馅饼，那选30厘米左右，容量够大，一次能做更多。尺寸太大占地方，太小不够用，适合就好。

还有一些实用的小设计，选的时候注意一下，能提升使用体验：

第一个，自动恒温控温，好的电饼铛能自己控温，温度够了自动断电，不会糊，新手也能做好，不会失手，这个功能非常实用，一定要选带的。

第二个，防烫手柄，外壳隔热，做好了之后，拿的时候不会烫手，安全很多，便宜产品往往在这些地方省材料，容易烫手，不安全，所以一定要看好，手柄是不是防烫，外壳隔热好不好。

第三个，接油盘，煎东西的时候会有多余的油流出来，有个接油盘接着，清理方便，不会弄脏台面，这个小设计非常实用，最好选带的。

选购的时候，有几个误区一定要避开：

第一个误区，就是追求越大越深越好，其实不是，你家人口少，也不经常做厚馅饼，买那么大那么深，占地方，浪费钱，够用就行，根据你的使用习惯选。

第二个误区，就是贪便宜买低价杂牌，便宜没好货，涂层不好，容易掉，安全没保障，用着不放心，还是要买正规大品牌，质量有保障，用得久，其实更划算。

第三个误区，就是功能越多越好，很多产品加了很多没用的功能，什么烧烤，烘焙，其实你根本用不到，多花很多钱，没用，电饼铛核心就是煎烙，把这个做好就行，其他功能都是锦上添花，没有也没关系。

使用和保养也有一些小技巧，能让你的电饼铛用得更久：

第一个，新买回来第一次用，先空烧一会儿，把涂层上面的保护材料烧掉，然后擦干净再用，这样更健康。

第二个，不要用钢丝球刷涂层，钢丝球会刮花涂层，容易掉，要用软海绵或者布擦，这样涂层能用更久。

第三个，用完之后等降温了再清洗，不要热的时候突然碰冷水，热胀冷缩，容易损坏涂层和烤盘。

第四个，收纳的时候，最好把盖子打开一点放，不要一直合着，里面能通风，不会闷出味道，更卫生。

作为工业设计师，我们觉得，一台好的家用加深电饼铛，核心就是深度够，不粘好用，加热均匀，安全耐用，把这些基础做好，就是好产品，不需要太多花里胡哨的功能，够用就好。

最后给大家总结一下选购核心：

第一，深度一定要够，经常做厚馅饼就要三厘米以上，别被商家文字游戏忽悠了。第二，加热方式优先选双面加热，预算够就选上下独立控温，更方便。第三，涂层一定要好，选正规大品牌，安全有保障，最好选烤盘可拆卸，清洗方便。第四，功率尺寸根据家庭人口选，适合就好，不用贪大。第五，细节设计看好，自动控温、防烫手柄、接油盘这些实用设计要有，用着体验好很多。

选对了电饼铛，早上几分钟就能搞定一顿美味早餐，平时想吃煎饼馅饼，随时能做，非常方便，能给生活增加很多幸福感。希望这篇攻略能帮你选到一款好用的加深电饼铛，天天都能吃上美味的自制面食。