最近亚马逊厨房小家电热销榜揭晓，一款主打"内部无塑料"的COSORI电热水壶表现特别亮眼，月预计销售额达62万美元，3分钟快烧及多重安全功能受到用户的广泛欢迎，这并不是个例，这几年整个厨房小家电行业都在发生明显的变化，原来大家拼的是价格，谁便宜谁卖的好，后来拼功能，谁的功能多谁卖的好，现在已经进入了拼品质体验的新阶段，安全、健康、易用成了用户最关心的核心卖点，用户愿意为了更好的品质更好的体验花更多的钱，内部无塑料、食品接触安全、静音、易清洁这些原来不起眼的点，现在成了产品最核心的竞争力。但是很多人不知道的是，要真正做到内部完全无塑料，看起来简单，其实设计难度特别大，塑料便宜、容易成型、密封性能好、还隔热，是做小家电最常用的材料，现在要把内部的塑料都去掉，全部用不锈钢或者玻璃，就要解决密封、隔热、防水、成本等好多问题，还要解决不同材质热膨胀系数不一样的问题，温度变化大了容易漏，这些都需要优秀的工业设计来解决。

江苏创品扎根长三角的小家电产业集群，这边是全国乃至全世界最重要的小家电生产基地，我们全程参与过多款出口欧美市场的食品接触类小家电的设计开发，陪着客户从概念设计一路走到认证量产，深刻理解品质型小家电的设计要点，知道做好一个小家电，特别是和食品接触的产品，不只是外观好看就行，还要特别重视食品安全，重视用户的使用体验，重视长期使用的可靠性，需要平衡的矛盾特别多，要保证所有和水接触的地方都是安全的食品级材质，绝对不能有塑料，不能有异味，还要加热速度快，还要省电，还要防烫，外壳不能太热，还要密封好不能漏水，还要容易清洁，没有卫生死角，还要能通过各种严苛的食品接触认证，还要控制成本，不能太贵用户买不起，这些矛盾不是靠换个材料就能解决的，需要设计师一点点权衡取舍，找到最优的平衡点，最后才能做出真正受市场欢迎的好产品。

设计内部无塑料电热水壶第一个核心平衡就是食品安全和密封可靠性的矛盾，要做到内部无塑料，所有和水接触的地方都要用不锈钢或者玻璃，但是不锈钢和玻璃都是硬的材质，要做到密封不漏水，就需要密封件，而密封件一般都是硅胶或者橡胶的，也是高分子材料，很多人会觉得这也是塑料，也不安全，要是不用密封件，又没法做到完全密封，肯定会漏水，这个矛盾是无塑料电热水壶设计最核心的难点。我们之前给长三角一家做出口小家电的客户做内部无塑料电热水壶设计的时候就遇到过这个问题，客户原来的设计，为了做到无塑料，壶盖里面用的是全不锈钢的结构，但是不锈钢和不锈钢之间没法密封，倒水的时候会从壶盖的缝隙漏水，用硅胶密封圈吧，用户又觉得硅胶也是塑料，不符合无塑料的卖点，特别头疼。我们当时重新设计了整个壶盖的结构，采用了全不锈钢的旋压一体成型工艺，壶盖和壶身的密封，我们没有用传统的硅胶圈，而是用了高精度的锥面配合，壶盖和壶身的配合面加工到特别高的精度，接触面做的特别光滑，靠锥面的紧密配合就能实现密封，完全不需要硅胶密封圈，只有壶嘴的位置用了一点点食品级的硅胶，而且完全不接触热水，只是在倒水的时候才会接触到水流，用完之后水就流走了，不会长期浸泡，特别安全，彻底解决了这个问题，最后这款产品顺利通过了美国FDA和德国LFGB的食品接触认证，上市之后特别受欢迎，在亚马逊上销量特别好，很多用户评论说终于买到了真正无塑料的电热水壶，用着特别放心，这个项目也让我们深刻体会到，好的设计就是能在大家觉得不可能的地方找到解决方案，真正解决用户的痛点，创造价值。

第二个重要平衡就是加热速度和隔热防烫的矛盾，用户买电热水壶，都希望烧的越快越好，最好两三分钟就能烧开，但是加热功率大了，壶身的温度就会特别高，要是隔热做不好，外壳就会特别烫，一不小心就会烫伤人，特别是家里有老人孩子的，特别危险，但是隔热做的太厚，壶就会显得特别笨重，不好看也不好拿，这个矛盾也需要平衡解决。我们设计的时候，采用了双层中空的壶身结构，内层是和水接触的食品级不锈钢，外层也是不锈钢，两层中间是空气隔热层，这样烧开水的时候，内层温度100度，外层的温度只有四五十度，手摸上去只会觉得有点热，绝对不会烫伤，特别安全，同时我们优化了加热盘的设计，采用了大功率的加厚加热盘，加热面积大，热效率高，3分钟就能把一升水烧开，特别快，还特别省电，我们还优化了手柄的设计，手柄用的是隔热性能特别好的材质，而且做的特别大，握感特别舒服，手柄和壶身的连接位置做了隔热处理，热量不会传到手柄上，就算水烧开了，手柄也只是温温的，拿的时候特别安全。很多用户反映说原来的电热水壶，烧开水之后外壳特别烫，一不小心就烫到手，特别是孩子拿的时候特别危险，现在我们设计的这款，完全不用担心这个问题，大人孩子都能放心用，特别安全。

第三个平衡就是易清洁性和结构强度的矛盾，电热水壶用久了，里面都会有水垢，需要经常清洗，所以内部的结构一定要简单，没有卫生死角，容易清洁，但是结构太简单了，强度又会受影响，用久了容易变形，还容易漏，这个矛盾也需要平衡解决。我们设计的时候，整个内胆用的是一体拉伸成型的不锈钢，里面没有任何突出的结构，没有螺丝，没有接缝，完全是光滑的一个整体，水垢形成了，用手一擦就能擦掉，特别好清洁，壶嘴我们也做了特别的设计，是广口的设计，手能直接伸进去清洁壶嘴的位置，不会留卫生死角，虽然是一体成型的结构，但是我们优化了拉伸的工艺，增加了卷边和加强筋的设计，整体的强度特别高，就算不小心掉在地上也不容易变形，不会漏水，我们还优化了壶底的结构，加热盘和内胆是焊接在一起的，焊接的位置做的特别光滑，没有缝隙，不会藏污纳垢，也不会生锈。很多用户说原来的电热水壶，里面有好多缝隙和台阶，特别容易藏污纳垢，时间长了就发黄，还洗不干净，现在这款，用了半年还跟新的一样，特别好清洁，特别干净卫生。

第四个平衡就是多重安全保护和结构复杂度的矛盾，电热水壶是经常用的小家电，安全特别重要，防干烧、过热保护、自动断电、防触电，这些安全功能一个都不能少，但是安全功能加的多了，结构就会变复杂，成本也会增加，还容易出故障，这个矛盾也需要平衡解决。我们设计的时候，采用了三重安全保护机制，第一重是蒸汽感应开关，水烧开之后，蒸汽出来，开关就会自动断电，不用人看着，第二重是防干烧保护，要是壶里没水了还在加热，温度升到一定程度就会自动断电，不会烧坏壶，也不会引发火灾，第三重是熔断保护，就算前面两重保护都失效了，还有一个温度保险丝，温度超过极限就会熔断，彻底断电，绝对安全，虽然有三重保护，但是我们把这些保护机制都集成在了一个很小的控制器里，结构特别简单，可靠性特别高，不会轻易出故障，成本也没有增加太多，我们还做了防触电的设计，所有的带电部件都做了双重绝缘，就算水洒进去也不会漏电，特别安全。很多客户说原来的电热水壶，用了一段时间就不会自动断电了，特别危险，现在这款，用了好多年，保护功能还是特别灵敏，从来没出过问题，特别靠谱。

还有一个很重要的平衡就是外观品质感和制造成本的矛盾，现在的用户对小家电的外观要求也越来越高，放在厨房里要好看，要有质感，最好能和厨房的装修风格搭配，但是外观做的太精致，成本就会上去，价格太高用户就不愿意买了，这个矛盾也需要平衡解决。我们设计的时候，外观走简洁的北欧风格，没有多余的装饰，线条特别流畅，用拉丝不锈钢的材质，看起来特别有质感，高级感十足，能搭配任何装修风格，但是所有的结构都是用常规的工艺就能做出来的，不需要特殊的设备，不需要复杂的工序，普通的工厂就能生产，成本控制的特别好，虽然品质感特别高，但是价格一点都不贵，普通消费者都能接受，我们还做了好几种配色，除了不锈钢原色，还有白色、黑色、粉色，能满足不同用户的喜好。很多客户说原来的产品，外观看起来就特别廉价，卖不上价，现在重新设计之后，看起来就像高端品牌的产品，卖的贵一点用户也觉得值，利润率提升了好多，特别满意。

从平衡设计方法论的角度看，内部无塑料电热水壶设计的核心，就是在用户最关心的食品安全和其他的产品要求之间找到最优的平衡点，通过创新的密封结构设计、双层中空隔热设计、一体拉伸易清洁结构、集成化的三重安全保护、简洁高品质的外观设计，找到真正无塑料还密封不漏水、加热快还防烫安全、容易清洁还强度高、保护齐全还简单可靠、看起来高端还不贵多个维度的平衡点，让用户不用在安全和体验之间做选择，既能用到真正安全无塑料的产品，又能享受快速加热、防烫、易清洁这些好的体验，价格还不贵，这就是设计的力量，也是工业设计对消费升级最大的贡献。过去很多小家电企业，为了降低成本，在用户看不见的地方偷工减料，用劣质的塑料，有味道还不安全，现在消费升级了，用户愿意为了更好的品质更高的安全性买单，通过好的设计，我们就能做出既安全好用，又有性价比的好产品，满足消费者对品质生活的需求。江苏创品在长三角陪着小家电产业一步步发展，深刻理解消费者对品质生活的真实需求，能更好的帮企业做好产品升级，推出更多安全好用高品质的好产品。

现在消费升级趋势越来越明显，用户对厨房小家电的要求也越来越高，过去那种能用就行的时代已经过去了，用户现在要求的是安全、健康、好用、好看，通过设计优化，我们就能做出真正满足用户需求的品质型产品，还能保持很好的性价比，这就是设计的价值。我们作为本土的工业设计机构，会继续提升自己的能力，帮助更多的小家电企业做好产品升级，推出更多安全、健康、好用、好看的好产品，让普通人也能用上高品质的小家电，提升大家的生活品质，满足人民对美好生活的向往，这就是我们工业设计师的价值，我们会继续努力，和本土的小家电企业一起成长，推出更多让用户满意的好产品。

很多小家电企业现在想要做产品升级，不用再只会打价格战了，找有经验的工业设计团队合作，从食品安全和用户体验入手，做好产品设计，就能跳出价格竞争的红海，进入品质竞争的蓝海，花很少的投入，就能得到很大的回报，特别划算，产业升级最终受益的就是广大的消费者，好设计让技术进步真正惠及普通人的日常生活，让每个人都能享受科技进步带来的便利和实惠。